Monica Pope, una Top Chef Master

Durante mi vista a Houston fui invitada a comer a Sparrow Bar, el restaurante de Monica Pope, una de las personas más queridas de esta ciudad pues fue representa el resultado de la unión entre talento y trabajo duro.

En teoría, no conoceríamos a Mónica, únicamente tendríamos una plática con su agente y probaríamos algunos de los platillos que ella había elegido para nosotros. Sin embargo, de repente Pope apareció en la mesa y así inició la conversación.

Monica Pope es una chef mediática, apareció en la segunda temporada del reality show “Top Chef Masters”, además de que ha escrito libros de cocina, da clases y ha aparecido en importantes publicaciones como “The Oprah Magazine”, “Bon Appetit” y “Fortune”, sin embargo, al hablar con ella se percibe a alguien sencillo, feliz con su negocio y que asegura que lo único que quiere es ofrecer comidas que generen reminiscencias a lugares que han significado algo en su vida.

Foto obligatoria con Monica Pope

Uno de sus grandes secretos y que se nota desde el primer bocado es que todos los ingredientes con los que Pope cocina vienen de granjas cercanas, las porciones son adecuadas (para nada son los platos gigantes que obedecen al “estilo texano”) y la variedad es exacta para complacer a todos…

Aterrada con la idea de que su hija adolescente sólo piense en Justin Beaber, Monica procura tener una vida lo más sencilla en su amado Houston pero su arte hace que constantemente esté bajo el reflector y creando nuevas propuestas culinarias, yo, completamente convencida, les sugiero que si viajan a Houston, no dejen de visitar el lugar de Monica Pope y si tienen suerte, quizá hasta puedan tomar una copa de vino con ella, les aseguro que es toda una experiencia.

Una muestra de los exquisitos platillos de Monica Pope

¡Les dejo su página web para que vayan planeando su visita a este lugar!

http://sparrowhouston.com/

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